マーケットで見る卵はLサイズ、Mサイズあたりが主流だと思います。 しかし鶏は　そのサイズだけを産んでいるのではありません。 中には　ピンポン玉のように小さい卵や片手で持ちきれないような大きい卵もあります。 小さい卵は、目玉焼きなど黄身がメインの料理を作るときに適していますし 逆に大きな卵は茶碗蒸しやメレンゲなど白身を多く使うときにお薦めです。 花園たまやでは沢山のサイズの卵を扱っています。是非　色んな料理にご活用下さい。（M）